How we create our
Master brew
Dusting of cinnamon. Orange zest flavours become more pronounced as the beer warms, pulling through toward the finish. Man, this beer is all over the place. Quite dry in the finish, with a lingering yeasty character, touch of toasty sweetness and a bitey feel on the palate.
Quality ingredients
Claritas est etiam processus dynamicus, qui sequitur mutationem.
Natural sunshine
Claritas est etiam processus dynamicus, qui sequitur mutationem.
Fermentation
Claritas est etiam processus dynamicus, qui sequitur mutationem.
Unrivalled taste
Claritas est etiam processus dynamicus, qui sequitur mutationem.
About our
Brewery
The 12-ounce bottle pours a pitch-black, topped with a creamy tan-colored head that leaves a healthy ringed lace as it settles, with a bit of stick on the glass.
A touch of hop bitterness provides some citric edge and melds with the acridness of the brew for a perceived sourness. Smoky characters emerge as the beer warms, as do subtle drops of caramel.
Made to share with
Friends
A blend of lambic beers brewed at 3 Fonteinen, with an addition of 30% whole fresh raspberries from the fabled Payottenland and 5% sour cherries. This unfiltered beer will enjoy a spontaneous refermentation in the bottle. No artificial colors or flavor enhancers are added. Lambic is brewed only from 60% barley malt, 40% unmalted wheat, hops and water.
Browse the
Beer aisle
Smoky characters emerge as the beer warms, as do subtle drops of caramel. The overall dryness of the beer carries through to the finish, with a semi-burnt linger and bitter end.
Wie zijn wij en waar staan we nu?
Sinds 2018 hebben wij de droom om een kleinschalige, geautomatiseerde en duurzame brouwerij te realiseren. Deze droom is ontstaan doordat Martijn zelf aan de slag ging met een brouwpakket. Gekregen van zijn schoonmoeder met de feestdagen. Wij wisten toen niet dat dit verder zou gaan dan een leuke hobby. Wie zijn wij? Martijn komt uit […]
Het opschalen van de brouwerij: wat komt daar allemaal bij kijken?
Inmiddels hebben we al meer dan 250 batches gebrouwen op onze all-in-one brouwketels van 50 liter. Naast het brouwen van onze standaard bieren, gebruiken wij deze ketels ook om recepten te ontwikkelen. Momenteel brouwen wij een groot deel van onze standaard bieren bij andere brouwerijen omdat we anders niet aan de vraag kunnen voldoen. Tijd […]